Дисциплина

discipline

Мода на правильное питание, или Как распознать скрытую диету?

Сейчас в моде здоровый образ жизни и правильное питание. Звучит, на самом деле, прекрасно. А вот если присмотреться поближе…

diet

Итак, почему мы худеем? Потому что тратим больше энергии, чем получаем. Другого не дано. Что бы там ни говорили противники учета калорий, все диеты основаны именно на дефиците поступающей энергии. Гречка, кефир и т.п. не обладают магическими свойствами. Дело лишь в том, что во всяких дюканах, питьевых (о ужас!) и прочих монодиетах ни слова о калориях. Они там просто молча урезаются. Одинаково для всех. Никакие индивидуальные особенности вроде роста, возраста, веса, физактивности в расчет не берутся. Но факт остается фактом: человек худеет за счет дефицита калорий, жесткого и губительного для здоровья и стройности в перспективе. Сюда же советы не есть после 18.00. Часто люди просто не успевают съесть свою норму до этого времени. В результате – похудение за счет недоедания.

А вечно не доедать при изобилии еды мы не можем. real_diet_storyВ итоге – срывы. Вернувшиеся кг. Муки совести. И очередная диета. Замкнутый круг.

Более того, можно довести свой организм диетой до такого состояния, что худеть он не будет и при 900 ккал! Зато даже при 1200 начнет усиленно накапливать жир. Теперь понятно, откуда берутся так называемые «вечно худеющие». От незнания, хочется верить.no_diet

Диеты не работают! Поэтому мы «сидим на пп»

Сейчас многие знают, что диеты – не эффективны. И поэтому стараются правильно питаться. Т.е. исключают из рациона мусор и едят здоровые продукты. Крошечными порциями. В итоге не получая даже минимум энергии, необходимый для нормальной работы организма.

А, согласно определению, питание на 1000 ккал – это классическая диета. Та самая, которую никто из «пэпэшников» не признает. Та самая, которая замедляет метаболизм. И та самая, после которой сброшенные кг благополучно возвращаются. Пугает количество «специалистов», пропагандирующих такое вот «пп». В итоге у людей складывается ощущение, что есть два разных понятия – нормальное питание и… правильное! Потому что нормально можно питаться всегда, а вот правильно не у всех получается: то силы воли нет, то сложно правила соблюдать, то срывы (!!), которые характерны именно для жестко ограничивающих рацион диет.

Так в чем же секрет стройности?slim_body

В действительности, настоящее правильное питание – это, в первую очередь, сбалансированный рацион. Когда мы получаем нужное количество белков, жиров и углеводов, поводов для каких-то срывов просто нет! Нам всего хватает. А дефицит калорий в 10-15%(именно столько хватит для желающих похудеть) практически не ощущается организмом! Как результат – сытые и стройные мы:).

Так что секрет стройности именно в том, что нам предстоит потрудиться. Научиться управлять своим питанием и вписать в свою жизнь грамотную физическую активность (да-да, без нее никуда. Безусловно, похудеть можно и на одном питании, но чтоб обрести стройное и подтянутое тело нужно подружиться еще и с силовыми тренировками. Но об этом потом).

never_give_up Многие ли знают этот секрет? Думаю, что достаточно большое количество людей о нем догадывается, но до конца не верит. Иначе где бы взяться этим бесконечным диетам, зеленому кофе, годжи и т.д.? Мы хотим получить все и сразу. Вот и ищем волшебные пилюли. Но их пока нет и вряд ли они будут. А пока мы просто полнеем и объясняем это генетикой, возрастом, родами, праздниками, положением звезд на небе…

Мораль:)

В общем, что я хотела до вас донести? Не верьте слепо всему, что пишут в газетах/журналах, показывают по ТВ, советуют на форумах… Учите английский и ищите подтверждение в иностранных публикациях (ситуация с достоверностью информации о питании в рунете слишком печальна), читайте сайты международных организаций, изучающих вопросы здоровья и питания. А, доверяя свое здоровье специалисту, заявляющему «Нет диетам!», поинтересуйтесь, какую калорийность рациона он предлагает. Будет занятно:)

Лимонные конфетки

На приготовление этих кисло-сладких, похожих на жевательных червячков:), мармеладинок у Вас уйдет всего пять-шесть минут!

Ингредиенты:
— 10 г желатина;
— 50 мл холодной воды;
— 4 ст. л. лимонного сока (это примерно сок половины лимона);
— сахзам (или сахар) по вкусу.

sweets

  1. Желатин заливаем водой и ставим на разогретую конфорку. Не доводя до закипания, даем полностью раствориться (если желатин в гранулах, то действуем по инструкции, но воды именно 50 мл).
  2. Затем добавляем сок лимона и сахзам.
  3. Разливаем по маленьким формочкам и ставим в холодильник на ночь.
  4. Очень хорошо отходят от формы, если она силиконовая. Достаточно снизу надавить, а сверху захватить:).

 

Автор рецепта и фото: Наталия Стич «Правильные рецепты»

А нужны ли весы, или Глаз – не алмаз

Начну с того, что кухонные весы – необходимый инструмент сторонников правильного питания. По крайней мере, на начальном этапе, когда вы понятия не имеете, сколько весит банан или как выглядят 100 г макарон.

Взвешивание – довольно увлекательный процесс, на самом-то деле. Если воспринимать его как способ узнать что-то новое. Например, сколько килограмм еды вы съедаете за день :)vesy

Ориентироваться на глазомер – дело не благодарное. Вы будете либо недоедать, либо переедать, что одинаково нежелательно. Поэтому настоятельно рекомендую приобрести кухонные весы. Любые. Самые дешевые. Со временем вы сможете примерно ориентироваться и без них. Не бойтесь, что потом придется им пылиться. Если вы любите домашнюю выпечку, весы станут отличным помощником.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЗВЕШИВАТЬ

Взвешивать продукты нужно только в СУХОМ или СЫРОМ виде. Ориентироваться на калорийность готовых рецептов в калоризаторах НЕЛЬЗЯ! Те же 100 г гречки можно разварить до 500 г или только до 200 г. Соответственно, калорийность 100 г готовой гречки в первом случае будет ниже, чем во втором. А вы ведь не знаете, как готовили гречку, на калорийность которой ориентируетесь.

КАК ВЗВЕСИТЬ ПРОДУКТЫ БЕЗ ВЕСОВ

Пока вы находитесь в поиске радующей глаз модели весов (это я к тому, что без них все же никуда), можно воспользоваться таблицами мер и весов, которых навалом в сети. Вот вам пример одной такой.

Таблица мер и весов

TABLE1TABLE2TABLE3 TABLE4 TABLE5

Взвешивание – это инструмент, а не самоцель. Если ваш рацион тщательно просчитан, а тут вдруг вас угостили вкусняшкой неведомого веса и кбжу… Не обязательно тут же нестись с ней к весам или, съев, мучительно прикидывать, какого привеса вам ждать на утро. Никакого привеса не будет (если, конечно, встречи с такими объектами икс не происходят у вас ежедневно). Расслабьтесь и получите удовольствие. Мы ведь едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть. Ну, вы в курсе. И если соблюдение правильного питания держит вас в постоянном напряжении из-за подсчетов и взвешиваний, такое питание не очень правильное. Ибо его цель – помочь нам быть здоровыми и довольными, а не нервными. Но это тема для другой статьи. To be continued, как говорится.

Ваши предложения!

Друзья!

Хочу,  чтоб этот сайт был максимально интересным и полезным для ВАС.  Поэтому предлагаю поделиться пожеланиями, какой материал и какие статьи, хотелось бы видеть здесь именно ВАМ!

ideaВаши идеи можно оставлять в КОММЕНТАРИЯХ к этой записи или присылать мне в ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ ВК.

ОЧЕНЬ ЖДУ!!!

Пицца из творога, или хачапури:)

Ингредиенты:
— 300 г рассыпчатого творога (желательно сухого)
— 2 желтка
— 100 г сыра
— 20 г укропа
— 1 большой помидор (около 150 г)
— соль по вкусу

  1. pizzaТворог хорошо растираем вилкой с желтками.
  2. Мелко нарезаем укроп, отправляем в творог и так же хорошо разминаем.
  3. Сыр натираем на мелкой терке (но не на самой мелкой), отправляем сыр к творогу, НО немного оставляем для посыпки сверху.
  4. Масса получится плотной, выкладываем ее в форму и сверху либо ложкой, либо рукой придавливаем, разравнивая поверхность, сверху кладем нарезанный дольками помидор, посыпаем остатками сыра и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут (духовки разные поэтому проще проверяйте визуально румянцем).
  5. Затем достаем из духовки и накрываем полотенцем на 10-15 минут.
  6. Вынимаем из формы и наслаждаемся;)

Автор рецепта: Наталия Стич, «Правильные рецепты»